🍁Soupe crémeuse à la Citrouille🍁
Bonjour,
Il commence à faire humide, frisquet, le bon moment pour se préparer une bonne soupe !
On est en période festive (Halloween, Samhain) alors utilisons le légume du moment :)
On utilisera une Citrouille, une courge, un potiron, ... c'est au choix !
Soupe crémeuse à la Citrouille
*Recette*
Ingrédients pour une soupe à partager entre 6 personnes :
1 Citrouille d'environ 2kgs
1 gros oignon
3 Carottes
1 Morceau de gingembre frais 20g
1 Verre de lait
2 c. à soupe de crème fraîche allégée
Huile d'Olive
Sel, Poivre
Eau
{Si vous êtes Veggie, remplacez la crème légère par une crème Soya ou coco}
Préparation de la Soupe :
Epluchez la citrouille,oignons, carottes et gingembre. Coupez les légumes en petits morceaux.
Faites revenir les morceaux de légumes dans l'huile d'olive. Ajoutez le verre de lait.
Couvrez d'eau. Laissez mijoter environs 30 minutes, remuez de temps en temps.
Ajoutez la crème fraiche. (ou ajoutez-là au dernier moment au syphon)
Salez et poivrez. Puis, mixez et servez.
Vous pouvez y ajouter :
Quelques feuilles de thym,
Quelques morceaux de châtaignes cuites,
Des graines de courges torréfiées
La soupe n'en sera que meilleure !
Régalez-vous bien les ami•es ^^
Lola
(Photos droits réservés Coeur de Chardon / RitaE)
