x Sirop de Coquelicot x
- coeurdechardon
- 5 juin 2017
- 1 min de lecture
Poppy pour les intimes ...
Quelle chance avons-nous en Provence; le Coquelicot fait partie intégrante des paysages en Juin & Juillet ... Ses feuilles fragiles rougeoyantes qui virevoltent au gré du vent .... hmmm
Trop romantique !
Partons en cueillette chiper un bon panier de pétales de Coquelicots afin de réaliser un sirop parfumé et rafraîchissant pour cet été. [c'est assez long]
Ingrédients
200g de Pétales de Coquelicots non lavés (=un gros panier, récoltés délicatement)
250ml d'eau
Sucre blond bio en poudre
Préparation
Portez 250 ml d'eau à ébullition dans une grande marmite.
Ajoutez petit à petit 200 g de pétales (non lavés) qui vont fondre au contact de l'eau bouillante.
Laissez infuser 10 minutes à couvert.
Filtrez avec un tamis.
Pesez le jus obtenu et ajoutez autant de Sucre blond bio en poudre.
Mélangez et portez doucement à ébullition.
Faîtes mijoter 5 minutes et versez dans une bouteille ébouillantée (stériliser) au préalable.
Ce sirop de Coquelicot se conserve un an dans un endroit frais et sec.
A utiliser en boisson ou en nappage.
Passez un bel été !
Photos : Le méli-mélo de Lola
