Muffins à la Myrtille [et Physalis]

*Voilà qu'au beau milieu de l'Automne il fait faim*

Une recette très appréciée des enfants mais pas que !

Je vous présente les Muffins à la myrtille et au Physalis

Voici la recette en détail, vous verrez qu'il n'y a rien de compliqué,

elle peut donc être réalisée avec les enfants :)

Ingrédients pour 12 Muffins :

• ½ tasse de beurre ramolli

• 1¼ tasse de sucre

• 2 oeufs

• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

• 2 tasses de farine

• ½ cuillère à café de sel

• 2 cuillères à café de levure chimique

• ½ tasse de lait

• 1 bonne tasse de Myrtilles, lavées et égouttées

• 3 cuillères à café de sucre

• ½ tasse de Physalis frais lavés et égouttés (ou séchés)

Recette pas à pas

Étape 1

Préchauffer le four à 210°c.

Étape 2

Crémez le beurre et 1¼ tasse de sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers.

Étape 3

Ajoutez les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajoutez la vanille.

Étape 4

Tamisez ensemble la farine, le sel et la levure chimique et ajoutez au mélange crémeux en alternant avec le lait.

Étape 5

Écrasez ½ tasse de myrtilles à la fourchette ainsi que les Physalis et mélangez à la pâte. Incorporez les myrtilles entières restantes.

Étape 6

Tapissez un moule à muffins standard de 12 tasses de moules à cupcakes et le remplir de pâte. (remplissez aux 3/4 pour éviter le débordement à la cuisson). Saupoudrez les 3 cuillères à café de sucre sur le dessus des muffins et faites cuire à 180 degrés pendant environ 30 minutes.

Étape 7

Retirez les muffins du moule et laisser refroidir au moins 30 minutes. Conserver à découvert, sinon les muffins seront trop humides le deuxième jour, s'ils durent aussi longtemps !!

Recette surprenante !

Régalez-vous bien les ami•es ^^

Lola

(Photos droits réservés C2C / Pixabay)