đSoupe crĂ©meuse Ă la Citrouilleđ
- coeurdechardon
- 29 oct. 2022
- 1 min de lecture
Bonjour,
Il commence à faire humide, frisquet, le bon moment pour se préparer une bonne soupe !
On est en période festive (Halloween, Samhain) alors utilisons le légume du moment :)

On utilisera une Citrouille, une courge, un potiron, ... c'est au choix !
Soupe crémeuse à la Citrouille

*Recette*
Ingrédients pour une soupe à partager entre 6 personnes :
1 Citrouille d'environ 2kgs
1 gros oignon
3 Carottes
1 Morceau de gingembre frais 20g
1 Verre de lait
2 c. à soupe de crÚme fraßche allégée
Huile d'Olive
Sel, Poivre
Eau
{Si vous ĂȘtes Veggie, remplacez la crĂšme lĂ©gĂšre par une crĂšme Soya ou coco}
Préparation de la Soupe :
Epluchez la citrouille,oignons, carottes et gingembre. Coupez les légumes en petits morceaux.
Faites revenir les morceaux de légumes dans l'huile d'olive. Ajoutez le verre de lait.
Couvrez d'eau. Laissez mijoter environs 30 minutes, remuez de temps en temps.
Ajoutez la crĂšme fraiche. (ou ajoutez-lĂ au dernier moment au syphon)
Salez et poivrez. Puis, mixez et servez.
Vous pouvez y ajouter :
Quelques feuilles de thym,
Quelques morceaux de chĂątaignes cuites,
Des graines de courges torréfiées
La soupe n'en sera que meilleure !

RĂ©galez-vous bien les amiâąes ^^
Lola
(Photos droits réservés Coeur de Chardon / RitaE)

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